Casca do maracujá tem propriedades emagrecedoras.
Muitas
vezes as cascas dos alimentos são descartadas para o consumo, porém,
elas podem conter valor nutricional altíssimo se consumidas de maneira
adequada. O maracujá, por exemplo, já tinha propriedades medicinais em
sua casca segundo a sabedoria popular.
Mas estudos já comprovaram que a casca do
maracujá pode se transformar em uma farinha benéfica na redução da
glicose e colesterol, e até na perda de peso.
Estudos recentes constataram a importância
da atividade hipoglicemiante da farinha produzida a partir da casca do
maracujá, rica em pectina. O caso é que a pectina, depois de consumida,
se transforma em um gel que não é absorvido no processo da digestão e
carrega consigo glicose e até colesterol quando eliminada pelo corpo. Em
uma das pesquisas, voluntários receberam a farinha a fim de testar sua
toxicologia clínica. Os resultados não apontaram sinais de toxicidade, o
que permite o uso da farinha de casca de maracujá em futuros estudos
para utilização em fármacos.
O efeito emagrecedor da farinha e sua
capacidade de proteger o coração foram comprovados através de estudo
realizado na Universidade Federal da Paraíba. Depois de 70 dias
consumindo a farinha, 17 mulheres com colesterol alto não só tiveram as
taxas de colesterol ruim reduzidas, mas também perderam peso. A
farmacêutica Alessandra Ramos acompanhou o grupo pelo período de um ano e
não registrou reações adversas.
Também a tese de mestrado sobre glicemia
de Solange Guertzenstein, do Centro Universitário São Camilo, em São
Paulo, pesquisou sobre a farinha da casca do maracujá. O estudo também
apresenta benefício para quem apresenta altas taxas de colesterol. “Essa
espécie de gelatina faz volume dentro do estômago e dá saciedade”,
afirmou a pesquisadora se referindo a ação da pectina no organismo.
Outra pesquisa realizada com a farinha da
casca do maracujá relacionou sua atividade hipoglicemiante com o
possível tratamento de doenças como o diabetes mellitus.
Créditos:
Catharina Apolinário.
0 comentários:
Postar um comentário